夏季温度飙升，烦闷燥热，此时一份天然养生食材莲子，可以降火降燥，凝神静气。但是如果吃的方法不对了，莲子的苦味是非常浓的，所以很多朋友都感觉难以下咽，即使知道营养价值是很高的，但是也吃不下去，莲子这么吃才没有苦味，香甜可口又解暑，一年只有现在能吃到。

　　莲子是莲花的种子，也是荷塘中的养生之宝，当得起“水芝”——“水中灵芝”的美名。

　　《本草纲目》记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮;补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

　　莲子是甘味的，甘味入脾。脾属土，是人体元气的来源，元气调和，就能生精、生血，人就会特别有精神。精气神都足了，就可达到“长生久视”的境界。

　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

　　那么天然养生食材莲子怎么吃功效才最好呢?

　　1、与百合麦冬汤搭配加水煎熬成莲子百合麦冬汤服用。

　　2、 与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

　　3、与红枣搭配熬制红枣银耳莲子汤，用以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

　　4、与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤。配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤。配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

　　5、莲藕两大截去皮切块洗净沥干，红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。

　　莲子不仅补脾，也补心、肾，有益肾固精、养心安神的功效。中医经典《神农本草经》将莲子列为“上品”：“莲补中养神，益气力，除百病，久服轻身、耐老，不饥、延年，一名水芝。”意思是莲子可以补脾胃、养心神、益气消乏，祛除各种疾病。莲子作为天然养生食材长期服用，可使人体态轻盈、保持青春、不易饥饿、延年益寿。