网络上一个关于“怎么告诉媳妇胶原蛋白无法直接被人体吸收？”的问答火了。有一个网友的回答，我看完就给跪了。
　　
　　这位网友你你你你你你……
　　
　　咱管不了自家媳妇儿买护肤品，但是要真的关心媳妇儿呀！银耳莲子羹！让媳妇儿喝起来！护肤品想用就用，不用也一样光彩照人！
　　
　　银耳莲子羹最重要的食材就是养生食材——银耳，但令很多姑娘比较困惑的是，为什么自己做的银耳莲子羹总是出汁慢，不黏稠，今天就给各位亲们介绍科普一种泡发快、出汁快、粘稠度高的银耳品种：糯耳。

　　
　　什么是糯耳
　　
　　糯耳，为真菌植物门真菌，又称黄木耳、金黄银耳、黄耳、脑耳、丑耳等。
　　
　　糯耳，只能在高山特定的地方种植。生长在远离污染，阳光充沛的环境下。品质绿色天然，口感纯正。
　　
　　糯耳，朵形小巧，花朵密实。其颜色金黄，因其形似人脑。
　　
　　糯耳与银耳哪个营养好
　　
　　糯耳含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、氨基酸、肝糖和硫、锰、铁、镁、钙、钾等多种矿物质微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。糯耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
　　
　　糯耳通常不经过清洗就直接烘干，而且涨发率比较低，所以不会像银耳那么大。糯耳的胶质能够很好地保存下来，胶原蛋白的含量非常高，所以价格比银耳高。
　　
　　糯耳与银耳的区别
　　
　　01外形区别
　　
　　糯耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但糯耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。糯耳朵形紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，微有光泽气味特殊，无酸味。
　　
　　左：糯耳      右：银耳
　　
　　02种类来源
　　
　　糯耳的种植要求更高，另外糯耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。因此糯耳的胶质能够极好地保存下来，富含胶原蛋白。胶质含量的不同使糯耳的口感更粘更糯。用糯耳熬汤，汤汁浓稠，口感粘糯，香滑爽口，入口即化，是追求美丽的您的不二之选。糯耳是古田银耳中的优良品种，栽培技术要求高、产量少，从菌种和原料选取到栽培直至烘干都采用无公害流程管理。
　　
　　03饮食区别
　　
      糯耳更适合炖，银耳更适合炒/煮和拌。
　　
　　糯耳的功效与作用
　　
　　糯耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳、润泽皮肤等功效，还可以用于治疗妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠等。下面来看一下详细介绍吧。
　　
　　1.   肝脏解毒 糯耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
　　
　　2.    清热健胃 它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
　　
　　3.    增加免疫力 能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
　　
　　4.    美容祛斑 糯耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
　　
　　5.    减肥 糯耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
　　
　　6.    增加耐受力 糯耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
　　
　　如何挑选优质糯耳
　　
　　1 看花：耳花是否紧密，如果花型过份松散，就是种植过程中湿气过大
　　
　　2 观色：烘干后的糯耳是金黄色的，新鲜的丑耳有光泽
　　
　　3 闻味：新鲜的糯耳闻起来有清香味，如果有刺鼻的味道一定是保过磺的
　　
　　4 触摸：优质糯耳干燥度高,易于保存
　　
　　5 炖煮：新鲜糯耳胶质含量高，炖煮出来胶质浓稠,口感滑嫩
　　
　　当然，如果您还不知道如何选择优质糯耳，可以选择方家铺子品牌哦。